お知らせ

課題

仮作業、ゆるキャラ、かみやん

予算化でき次第、事業化

  1. ダイソン掃除機 - 細かな掃除をやりやすく。3万規模で事業予定。Dyson V8 Fluffyが適当。
  2. レジ交換 - オンライン化。

問題提起

駅は、客のものである。株主、役員、スタッフ、共通して、お客様ファーストという視点がなく、すべての意見や労働力が各人を中心としたものになっている。売上の減少が100%の答えを示している。お客様の視点から展開させなくてはならないという基本が認識されない限り、取り付く島もない状況である。

個人の任意団体であることを知らない人が多い。道の駅は特別であるという認識を持つ人が異常に多く、特別であるために何かを期待する向きが大きい。特に、地元で特別な感情移入があり、多くの意見が噴出しており、集約ができなくなっていた。経営上の問題へ取り組まず、態度や序列が重要課題と認識されている。

事務の削減

月次業務を再編し、簡素化を推進する方針であり、あとでやる作業を明確に減らす。事務役がいないため、スタッフが業務で処置できるように変えていく。小さな政府の考え方に似ている。※駅長は、営業時間中、労働力である点に留意し、現在、90%のちからを発揮し、お客様への対応を行う方針である。

(検討中)駅長定義の補正

現場での指揮を行うが、大半の作業資源を労働力として扱う。就任後、9ヶ月が経過しており、特別な部分の削減を進めていく。スタッフに任せてしまう状況から、スタッフのフォローを行う段階に来ており、現場で客への対応を行えるよう、改善を進めていく。

農家優先の排除

農産物の考え方や業務を整理し、一般取引業者と同様に取り扱うことが目標。農家主義からの脱却。

赤字の理由

道の駅という仕組みは、ユニバーサルサービスを目指している観点から、各種施策の上で成り立っているが、なおも、赤字とすることができる理由を十分に考察したい。

公開主義

徹底した情報公開により、透明性の高い運用を目指す。公私関係なく、駅長の生活を公開し、コンテンツとして扱う。さながら、動物園の様子を、常に見られると考えると良い。

(事業中)食の安全化

随時危ないものを評価して、改善させる。スタッフの見える範囲を修正させる。

  1. 調理場全体の掃除 - 十分ではない。
  2. 包丁の消毒 - 十分されていない。方針を明確化する。
  3. 油の運用 - 定休日明けには、新しい油を使う。

(検討中)加温料理の提供問題

忙しいときは、あらかじめ料理を調理して提供する方針であるが、可能な限り、加温料理の廃止を検討しなくてはならない。

(検討中)スタッフの制御

スタッフにすべてを任せるのではなく、スタッフにやらせつつも駅長が片付ける構造を基本とする。本方針の適用により、駅長はスタッフへ任せたままとせず、スタッフとして労働力を供給すると同時に、現場の指揮を行う。

防犯対策

封鎖して中身が見られなくするという発想ではあるが、規制緩和しないと無駄な業務があるだけで、業務効率化の観点からも見直しする。下記の通り、優先順を設定し、防犯を検討する。

  1. 玄関入口 - レジ周辺が目前となるため、最優先防犯対象とする。
  2. 勝手口 - 事務所周辺は、夜間等の出入りに用いるため。
  3. 座敷 - 大型の窓ガラスがあるため。

店内改善

動線を意識して改善。

(事業中)物販エリア

(事業中)キャンプ

(事業中)LED化

便所とハロゲンの交換を推進。電力消費量の削減を目指す。便所側を事業化、5万ほか。

昔に戻るプロジェクト

アイデア

テレビ

のぼり

駐車場掃き掃除

矢田川スノーパークの運用において、雪を処置する上で土を拾っていることから、駐車場内に汚れが残っている。汚れの大半は、砂、土であり、掃いていく。

草取り

駐車場の敷地内、縁石の舗装部位、角に草が生える状況にある。視覚的なノイズとなるため、処置する。

(事業中)メニュー標示

注文時、来客の迷いが目立っているため、より分かりやすい表示へ改めます。

(事業中)プライスカード

農産物や土産について、特定商品を対象に掲示を推進。

在庫管理

現況のおおまかな分類等を改善します。

農産物の確保

他の駅と比べて、商品数が少ないため、確保への努力を怠らない。

(事業中)業務マニュアル

各メニューごとの作り方をまとめます。誰でもホールと厨房を担当できるように体系化します。

出勤表

全員が把握しやすいような表組みを検討します。

コピー等

ポップ改善

個々の商品について、分かりやすい表示へ改めます。特に目立ったものへワンポイントを入れます。

バックナンバー

決算記事

まじでつぶれる5日前

あまごへしこ

(完了)駅長ひとりごとの撤去

玄関にある「ひとりごと」の標示を撤去。計2ヶ所、完了。自虐ネタの運用方法を改善する。

(完了)年末年始の営業計画

駅長判断として、形は問わず、営業する方針。会長説明済み。当初、物販と喫茶で営業を検討してきたが、業務の把握が進み、麺類を対応範囲に加えた。12/31は年越しそばを企画、加えて、ボランティアの参加で対応範囲が拡大。1/4は平常営業。小鉢、味噌汁などを対応。仕込みと段取りの過不足に注意していく。

(完了)先払い等動線

「先払い」と「セルフサービス」である旨、客の視線に入っていない状況があり、より大きいなポップを掲出するものです。

概要

あゆの里矢田川における業務を円滑に行うため、情報を整理しています。関連する業務を統括し、効率化に寄与します。

案内